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木村 幸子

木村 幸子(キムラ サチコ)

現職

洋菓子研究家
トロワ・スール主宰

 

主な講演テーマ例と概要

世界一のチョコレートキャンディーの彫刻
ギネス世界記録のお菓子の製作~世界記録認定まで

季節に合わせたお菓子にまつわるお話
クリスマス、バレンタイン、アニバーサリー、冷菓など

はちみつの効用と使い方
はちみちを使用した健康で美味しいお菓子の作り方など

 

主な実績

●2012年2月 ギネス世界記録「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」部門のお菓子を製作(ギネス世界記録認定) 新聞、TVにて多数ニュースとしてとりあげられる
《新聞》
 全国紙
 読売新聞 2月12日(日)
 朝日新聞 2月12日(日) 
 東京新聞 2月12日(日)
 
 地方紙
 大阪日日新聞 2月10日(金)
 聖教新聞 2月12日(日)
 
《TV》
 TBS Nスタ
 TBS News23
他、MBSニュース等全国多数

《web》
 産經新聞/YAHOOニュース 2月9日(木)
 毎日新聞/毎日.jp 2月8日(水)
 産経ニュース/MSN 2月9日(木)
 産経ニュース/MSN WEST 2月9日(木)
 ウーマンライフ 2月9日(木)
 中国新聞/デジタル 2月11日(土)
 スポニチアネックス 2月11日(土)
 朝日新聞/デジタル 2月13日(月)
 なんば経済新聞/デジタル 2月13日(月)

●2013年5月  グランフロント大阪 ナレッジキャピタル 
       『THE 世界一展』トークショー出演
       USTREAM出演
       http://www.ustream.tv/recorded/33342589
       http://www.ustream.tv/recorded/33339611

●2014年2月  光文社 女性自身 バレンタイン特集掲載
●2013年4月  講談社 Grazia5月号 グルメコラム掲載
●2012年12月 光文社 女性自身 クリスマスケーキ掲載
●2012年11月 日本テレビ ヒルナンデス 出演
●2012年5月 テレビ朝日 ブロサー 出演
●2011年10月 NHK 50ボイス 出演 取材協力(スイーツ男子お菓子教室)
●2011年12月 幻冬舎 GINGER 掲載 
●2010年9月及び11月 インターネットTV あっと驚く放送局 出演
●2010年11月 光文社 女性自身にてパンケーキ特集掲載
その他 掲載実績多数

<店舗・企業へのレシピ開発/提供>
●高級焼き菓子店「ベラノッテ」商品開発
●地方洋菓子店へのレシピ提供多数
●カフェカイラ(表参道店 立ち上げ 一部レシピ提供)
●味の素 パルスイートレシピ提供
●明治ブルガリアヨーグルト レシピ提供
●サントリー「響」プロモーションレッスン及び「響×ペリエ」に合うお菓子のレシピ開発
●キング醸造 昔ながらの本みりん レシピ提供
●山幸食品株式会社 黒糖蜜 レシピ開発
●三笠産業株式会社 野菜パウダー レシピ開発
●福井大麦倶楽部 六条大麦パウンドミックス粉レシピ開発
他、halls、ワンツー牧場うし牛乳レシピ等 提供多数

<出張講座・企業とのタイアップレッスン>
●霧島ロイヤルホテルにて「木村幸子のデザート講座」過去4回開催
●クリナップ(株)ドリーミアクラブ主催 
 木村幸子の本格スイーツレッスン開催(2011年4月9月11月 2012年1月)
●一般社団法人日本はちみつマイスター協会特別講座 プロの本格スイーツレッスン定期開催
●池袋コミュニティ・カレッジにて木村幸子の春のスイーツレッスン開催2010年
●株式会社カリョー 福井 水ようかん タイアップレッスン
●紅茶専門店ルピシア 紅茶に合わせたお菓子 タイアップレッスン
他タイアップレッスン多数

<イベント関連/その他活動>
●湘南OPEN2013(ムラサキスポーツpresents)出店 2013年7月
●東急ハンズイベント用菓子製作 2013年
●ギネス世界記録「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の製作(2012年2月世界記録認定)
●生徒作品写真展&cafe定期開催 2009年 2010年 2011年
●洋菓子研究家木村幸子と行くパリ菓子研修旅行 2008年 2009年 2011年開催
●Eger エキストラバージン オリーブオイルスプレッドクッキングコンテスト 3位入賞
●ニューウェーブ大崎競馬場に大型イベント用の菓子製作
●café Le gourmand 不定期開催

<webレシピ提供/他>
●ラッピング資材と製菓材料の店「Cotta」
「プロの教える本物の味」のコーナーにてクリスマスケーキ、バレンタインケーキレシピ提供
●美容と食のポータルサイト「美味しい楽」にて、木村幸子先生の美味しいSweets生活コーナー担当(レシピ提供)2010年12~現在継続中
●関西トレンドリーダー トレンド美サーチ第一回インタビューゲスト
●フードソムリエ料理家BLOG担当
●サロネーゼライフブログ ライター(2010年末迄) 

 

経歴

●フランス国立製菓学校に留学
 MOF(フランス最優秀職員)パティシエなどフランスの職人に混ざり、
 数多くのスタージュを経験
●ル コルドンブルー東京校 卒業  菓子ディプロム取得
●フランス リッツエスコフィエ / エコール ルノートルにて度重なる研修
●その他、著名シェフに多数師事

 

主な著書

木村幸子著書 『3・5・7のステップでできる!憧れのゴージャスチョコレシピ』
(主婦の友社発売 主婦の友インフォス情報社2014/1発行)
※発売一ヶ月で重版決定!!

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