現　職

料理研究家
Kaori Salon of Culinari Art 主宰
《兼任》
CPA認定チーズプロフェッショナル
ＳＣＡ認定スパイスコーディネーターマスター
日本調味料マイスター協会認定調味料マイスター
日本お魚マイスター協会認定おさかなマイスター
ＣＧＣ認定フードマエストロ
コミュニティスクールまちデザイン理事

経　歴

１９７６－１９７８　シカゴ在住
　　　　　　　　　　　The Wilton Method of Cake Decorating Couse修了
１９７０－１９８３　ニューヨーク在住
　　　　　　　　　　　個人レッスンにより料理の研鑽を積む
１９９６－１９９９　ニューヨーク在住
　　　　　　　　　　　Perter Kump's New York Cooking School Cooking Techniques Course ・
　　　　　　　　　　　Techiniqus of Italian cooking 修了
　　　　　　　　　　　Peter Kump's School of Culinary Arts Rye 校において日本料理講師を務める
帰国後Ｋａｏｒｉ　Ｓalon of Culinary Art 主宰

主な講演・研修テーマ例

■講演テーマ：食育
　　　　　　◇家族の健康は「食」から
　　　　　　◇子供と食
　　　　　　◇食の安全・安心
■研修テーマ：　
　　　　　　◇料理メニューの組み立て
　　　　　　◇料理講習会の組み立て方

主な講演先

幼稚園父母を対象とした講演（世田谷聖母幼稚園・千葉松戸幼稚園ほか）
食育公開授業講師（中央区・江東区　　お魚マイスターとして）
チーズプロフェッショナル協会主催チーズセミナー講師
スパイスクッキングアドバイザー資格取得講座講師
生活クラブ生協食のコンシェルジュステップアップ講座講師　
ＢＥＬＬＥ　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＳＣＨＯＯＬ料理講師
名古屋中日文化センター調味料講座講師
学習院生涯学習センタースパイス講座講師　など

主な著書・書籍

■『何度でも作りたくなる　ほめられレシピ』(角川SSコミュニケーション)