講師派遣

  1. ホーム
  2. 講師派遣
  3. ビジネス全般
  4. 高橋 滋
高橋 滋

高橋 滋(タカハシ シゲル)

現 職

株式会社サニーテーブル代表取締役社長
レストラン『カシータ』オーナー

経 歴

1952年 愛知県岡崎市生まれ。
1987年 オートバイ輸入販売の有限会社スターズアンドストライプスを設立。
1993年 同社を株式会社スターズトレーディングに改称。
2001年 同社に飲食部門を設立。
2001年 六本木に『Casita(カシータ)』本店開業
2005年 青山に『Casita(カシータ)』本店移転
2005年 麻布十番に『HILLTOP Casita(ヒルトップ カシータ)』開業
2008年 赤坂に『ILCasita(イル カシータ)』開業
2009年 池袋サンシャイン60に『Ocean Casita(オーシャン カシータ)』開業
2011年 初のカフェ業態『C’s CAFE(シーズ カフェ)』JR上野駅ecute上野構内に開業
2011年 『Casita』開業10周年を迎え、社名を株式会社サニーテーブルに変更
2012年8月1日、青山に初の居酒屋業態『みんなでごはん 青山食堂』開業
2012年12月10日、青山にバーラウンジ『246 St.』開業

現在、『カシータ』『シーズカフェ』『みんなでごはん 青山食堂』『246 St.』を運営する、
株式会社サニーテーブル 代表取締役社長。

趣味は旅行で、世界各地のホテルやリゾートを泊まり歩く。世界中のリゾートフリークが
憧れ、究極のリゾートと賞賛する「アマンリゾーツ」に出会い、その質の高いサービスと
ホスピタリティに感銘を受ける。『アマン』での体験と感動をもとに、
2001年9月7日 東京・六本木にリゾートレストラン「Casita(カシータ)」を開業。
        レストラン経営の経験がないにも関わらず、本業で培った経営哲学と、客として
        の豊富な体験をベースにした経営手法で、若いスタッフたちとともに理想の
        レストランづくりに情熱を注ぎ、『カシータ』を激戦の東京でも話題のレストラン
        といわれるまでに育て上げる。
2005年 東京・青山に本店を移転後も、連日多くのお客さまの御来店をいただく。

近年は講演活動を通じて、サービス業の経営コンサルタントとしても活躍中。
著書には、サービスの真の在り方が綴られた『Iam a man(アイアムアマン)』、
また、2009年4月発売の『「お客様に真剣」ですか?』がある。

主な講演テーマ例

【お客様に真剣ですか? ~サービスの合言葉~】
【奇跡のレストラン「カシータ」に見るホスピタリティ
          ~トップとスタッフの情熱が奇跡と伝説のレストラン「カシータ」を生んだ~】
【奇跡のレストラン「カシータ」の秘密】
【愛と感動のレストラン「カシータ」のホスピタリティ】
【言い訳の魂が普通のビジネス】
【サービスはハードじゃないよ、ハートだよ】
【客の達人によるホスピタリティ塾】       ※その他、ご要望に応じてご相談可能です。

主な講演内容

● 奇跡のレストラン「カシータ」の秘密 <驚きと感動・伝説はいかにして生まれたか>
● CS/ホスピタリティの重要性と実践法
● アマンリゾーツ(AMAN)・全日空(ANA)・アメックス(AMEX)に学ぶホスピタリティ
● 日本のサービス業に最も欠けているもの
● ホスピタリティを双方向で育てる具体的方法論
● サービスを受ける達人こそ、最高のホスピタリティを知る。そして創造する。
● トップは熱くあれ(情熱の浸透が最強のチームを作る)
● 感性を磨く為に

講演特長

臨場感溢れる熱いメッセージは常に進化し続ける最高のギフト。
聴くものを感動、共鳴させ、多くの気づきを与えること必至です。
なぜなら
・ ワンパターンの定型ではなく、毎回、その場の聴衆のニーズに応じたタイムリー&ホットな
  話材を独自の感性でアレンジします。
・ 源流は「ホスピタリティ」に関する講話ではあるが、そこから「人生観・世界観・人間観・商売観」
  にまで及び、広さと深さを兼ね合わせています。
・ 毎回、一期一会の思いで全身全霊を込めて語ります。

ホテルやレストランといったいわゆる接客業にとどまらず、顧客を重んじホスピタリティ・マネジ
メントを導入している全ての企業にとって有益な内容。
特に、第一線で活躍する経営者・現場のリーダー・スタッフにとっては、何より熱い情熱を感じ
させるのが高橋の持ち味である。
レストラン「カシータ」は開業以来4年を通じて一ヶ月予約満席の状態が続いており、人気は
留まるところを知らない。
その経営指針・接客の極意は何か?躍進中の経営者の生の声が強く聴衆の心を掴む。

主な実績

武田薬品工業株式会社、株式会社オーイズミフーズ、物販系、不動産・工務店系、
保険系、歯科医師系 など多数実績あり。(敬称略)

主な著書

高橋滋著書  『心をつかむ極意“一瞬で距離縮める43のルール”』
                          (ワニブックス)
   
 『「お客様に真剣」ですか?』(かんき出版)
   
 『I am a man.―チームワークと顧客第一主義がポイント!奇跡のレストラン「カシータ」の作り方』

いい出逢い創ります。ご相談、無料です。
電話番: 03-3505-5286 FAX: 03-3505-5287 専用メールフォーム